Beneficios de la linaza y receta de waffles.
La linaza es la semilla de la planta de lino y aporta al organismo fibra
soluble e insoluble, cobre, fósforo, magnesio, manganeso, omega-3 y 6 y
vitaminas B1, B2 y B6.
Adicionalmente, es una gran fuente de ácido graso poliinsaturado, ácido
alfa-linolénico (ALA) y de lignanos, un fitoestrógeno. Dentro de sus
beneficios se encuentran ayudar a mejorar el tránsito intestinal y es un
laxante muy efectivo que sirve para prevenir enfermedades cardiacas. A
su vez, la linaza es buena para reducir el nivel de azúcar y colesterol.
Ingredientes:
Preparación:
Vierta en un recipiente la linaza, la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcle en otro bol el yogur, la leche, la miel de abeja, el aceite de oliva y la yema. Añada los ingredientes poco a poco y removiendo constantemente. Bata las claras hasta formar
espuma e incorpórelas con suavidad a la masa. Mezcle de forma envolvente para que los waffles sean esponjosos.
Caliente la plancha de la wafflera y engrásela con un poquito de mantequilla. Vierta la masa sobre la plancha de la wafflera y cocínela hasta que los waffles estén dorados, entre tres y cuatro minutos. Si no tiene wafflera, puede freírlos en una sartén para que queden como hot cakes. En tanto, corte los plátanos, rocíeles el azúcar y el limón y cocínelos en una sartén removiendo de tanto en tanto hasta que estén calientes pero todavía firmes. Sirva los waffles y cúbralos con los cubos de plátanos caramelizados.
Contraindicaciones de las semillas de lino
Receta para ocho waffles medianos
Este postre es super energético y saludable. La linaza partida es una excelente fuente de omega 3, fibra, antioxidantes y vitaminas que favorecen la buena visión.Ingredientes:
- 3 cda. linaza licuada
- 1 cdta. jugo de limón
- 2 cda. azúcar rubia
- 4 plátanos
- 1 cdta. mantequilla sin sal
- 2 claras de huevo
- 1 yema
- 1 cda. aceite de oliva o vegetal
- 1/4 tz. miel de abeja
- 2/3 tz. leche de cualquier tipo
- 1 1/2 tz. yogurt natural
- 2 cdta. polvo de hornear
- 1 3/4 tz. harina integral o de cualquier tipo
- sal
Preparación:
Vierta en un recipiente la linaza, la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezcle en otro bol el yogur, la leche, la miel de abeja, el aceite de oliva y la yema. Añada los ingredientes poco a poco y removiendo constantemente. Bata las claras hasta formar
espuma e incorpórelas con suavidad a la masa. Mezcle de forma envolvente para que los waffles sean esponjosos.
Caliente la plancha de la wafflera y engrásela con un poquito de mantequilla. Vierta la masa sobre la plancha de la wafflera y cocínela hasta que los waffles estén dorados, entre tres y cuatro minutos. Si no tiene wafflera, puede freírlos en una sartén para que queden como hot cakes. En tanto, corte los plátanos, rocíeles el azúcar y el limón y cocínelos en una sartén removiendo de tanto en tanto hasta que estén calientes pero todavía firmes. Sirva los waffles y cúbralos con los cubos de plátanos caramelizados.
Contraindicaciones de las semillas de lino
- Embarazo y lactancia (conslitar con el médico).
- Menores de 12 años en caso de inflamaciones gástricas o intestinales.
- Personas con obstrucción intestinal, estrechamiento de esófago o enfermedad de Crohn. Individuos con la tensión arterial baja.
- Diabéticos (conslitar con el médico).
- Si consumes medicamentos por motivos de una enfermedad, debes consumir las semillas de lino 3 horas antes o 3 horas después, ya que el poder de absorción de la linaza podría reducir las propiedades del medicamento.
- Personas con problemas de hemorragias.
